＜レシピ＞
◎パプリカと豚バラとキノコのマヨポン炒め
＝材料＝
・パプリカ…1個
・豚バラ…200〜250g
・しめじ…1パック
・酒…大さじ1
・ポン酢…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
＝作り方＝
1.豚バラを食べやすい大きさに切ってフライパンでこんがり焼く
2.石づきをとったしめじとざく切りしたパプリカを加えて
酒・ポン酢・マヨネーズを入れてサッと炒めて完成
◎ニラとひき肉と春雨のコチュジャン炒め
＝材料＝
・豚ひき肉……150〜200g
・ニラ……1/2袋
・春雨……20g
・コチュジャン、酒……大さじ1ずつ
・鶏がらスープ、醤油、みりん……小さじ1強ずつ
・ごま油……大さじ1/2
＝作り方＝
1.春雨を耐熱容器に入れお湯を注いで戻し水気を切る
2.フライパンにごま油を入れて豚挽肉を炒める
3.豚肉が焼けたら酒、コチュジャン、鶏がらスープ、
醤油、みりんを加え軽く炒める
4.春雨を食べやすい大きさに切って入れ水気が少なくなるまで炒める
5.最後に洗ったニラを食べやすい大きさに切って加え
サッと炒めて完成
◎パプリカとミョウガの甘酢マリネ
＝材料＝
・パプリカ…1個
・ミョウガ…3個
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ2
＝作り方＝
1.パプリカを細切りして耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分半加熱。
2.ミョウガを斜め切り。パプリカの水分をしっかり拭き取り、
ミョウガと酢と砂糖と混ぜて冷蔵庫で冷やして完成
◎豆苗とゆで卵のマヨごま和え
＝材料＝
・豆苗……1袋
・卵……2個
・麺つゆ……大さじ1.5
・マヨネーズ……大さじ1
・すりごま……大さじ1
・鰹節……少々
＝作り方＝
1.茹で卵を作る
2.豆苗をカットして洗い水気をしっかり切って
ボウルに入れ調味料を全て入れて和える。
ゆで卵を散らして完成。
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